鸡蛋是理想的蛋白质来源——只有75千卡热量，却含有丰富的维生素和矿物质：维生素A、B、D、E，钙，磷和铁质。这个以鸡蛋为主的减肥食谱，会使你轻松愉快地除去多余的脂肪，因为，除了淀粉和食糖是绝对禁止的以外，你可以随意改变食物种类。
　　十天内变瘦的注意事项：
　　每餐吃一个煮得很老的鸡蛋。你可以每隔一天煮6个鸡蛋，就免去了天天煮的麻烦。鸡蛋是你三餐的主菜。可以切片沾盐吃，不过，即使是盐，也不和吃为佳，盐分太多会使体内储藏过多水分而不易排体我。不可以吃淀粉（米饭、土豆、面包、玉米）、糖、蜂蜜、甜食和饮料。但水果是没有禁忌的。
　　每天摄取的总热量在1000千卡左右，因此鱼类、肉类每天不要超过6两，蔬菜不超过半斤。两餐之间如果实在想吃零食，则可以加吃一个煮鸡蛋。
　　没有加糖的茶和咖啡可以随意饮用。脱脂奶粉也可以喝。但一天不能多于300毫升。最好是早上喝果汁，中午喝牛奶。另外，100毫升的酸奶可以代替牛奶，但是不可两者都喝。
　　在这十天计划之内，如果你违反了上述的任何一条，譬如，你吃得太多，或吃了禁止吃的东西，请马上回到原来的轨道上，你可以减慢减肥的速度，但万万不可半途而废。
　　十日减肥的菜单：
　　早餐（每天如此）：
　　一只煮老的鸡蛋；一杯300毫升的葡萄汁，或半两葡萄酒，不加牛奶或糖的咖啡，或柠檬茶，分量随意。
　　午餐（每天如此）：
　　一只煮老的鸡蛋；任选下列一种：煮牛肉，煮虾或不带皮的鸡肉；半小碗生菜沙拉，如胡萝卜、菜花、小黄瓜、番茄、芹菜、菠菜等。
　　晚餐：
　　每天晚餐都必须吃一只煮老的鸡蛋，不加糖和牛奶的咖啡或茶可以随意饮用，蓁的菜谱如下：
　　第一天：蒸芦笋、鱼、蔬菜沙拉、西瓜；
　　第二天：煮羊肉，番茄，煮青豆，苹果；
　　第三天：烤牛肉，炖洋菇和青豆，蒸萝卜，桔子；
　　第四天：牛排，番茄，梨；
　　第五天：煮鸡肉（去皮），蒸菜花，沙拉；
　　第六天：煮瘦猪肉，蒸甘蓝，沙拉；
　　第七天：虾仁拌洋葱，番茄，青椒，桔子；
　　第八天：烤鱼，蒸胡萝卜，半杯葡萄汁；
　　第九天：煮肉片，蒸青豆，蒸菜花，四分之一个香瓜；
　　第十天：煮比目鱼，生洋葱和小黄瓜切片拦一茶匙油和醋，蒸菠菜，苹果；
　　就这么简单，这一份菜单能使你健康，苗条，充满青春活力。
　　当然，十天以后，如果你希望仍能保持住你的理想体重，你可保持减肥时期2倍的食物量，如果你又增加了1公斤以上，就重新按照十日减肥法去做，保证你不会受到肥胖的威胁。